十几年前的丽江，曾是中国的“文艺朝圣地”，只要提到这两个字，脑海中便会浮现云南阳光明媚的天气、古镇蜿蜒曲折的街巷和午后悠闲舒适的咖啡馆。相信不少人都曾因一篇以“辞职去丽江”“在丽江开客栈”“在丽江发呆”为标题的文章而心潮澎湃，动了抛弃一切、逃离城市的念头。
真正去到丽江，多少是会有一点失望的，这里商业化得太早，一切都在不够成熟时被迅速开发，丢失了不少本味。走在丽江古城的街头，有时都分辨不清自己究竟是在中国的哪一个古镇。
丽江古城街景/摄影：雨婷?一筑一事
不过也幸而丽江成名早，在旅游资源这块没有短缺过，有游客就意味着有市场，许多有想法的人都尝试着来这里一展拳脚，在商业丛林中挣扎出自己的一片天地，其中颇具代表性的群体，就是丽江的咖啡馆老板。
这一次，我们探访了8家丽江独立咖啡馆，并和“丽江咖啡馆老板”这个神秘群体聊了聊，他们大多来自天南海北，因为各种原因而选择了丽江，在游客的喧闹声中，辟出一个可以安静喝咖啡的角落。
*以下清单按店名首字母排序
18CoffeeHome
18CoffeeHome的主理人李五水正是“逃离城市”来丽江的一员，曾在北京当职业编剧的他，因为一次旅行来到丽江，喜欢上了这里的气候和生活节奏，便开了这家店。
摄影：雨婷?一筑一事
咖啡店位于丽江束河古镇，由百年历史的正宗纳西族老庭院改造，门前就是古镇主街道，还有一条小溪穿流而过，登上独立小楼的二层，古镇全景尽收眼底。
许多人是冲着风景来的，18CoffeeHome也不让人失望，二楼设有多个景观位，天气好的时候，蓝天白云和古镇街景就是最好的拍照背景。
摄影：雨婷?一筑一事
店里提供几十种饮品种类，但主推还是精品云南小粒咖啡和创意咖啡，遇上对咖啡文化有兴趣的客人，主理人也会让他们亲自动手，体验手冲咖啡“研磨-冲煮-入口”的全环节。
因为环境和地理位置的关系，旅游旺季和下午茶时段高峰期可能需要提前预约。人不多的时候，主理人也喜欢和客人闲聊，有的客人在他的指导下，“如今都已经可以在家制作一杯精品手冲咖啡了”。
摄影：雨婷?一筑一事
虽然在网络上人气颇高，李五水还是不希望把店做成“网红店”，“我们想给每一位进店客人提供一个完整的服务和安静的喝咖啡体验”。
营业时间：10:00-22:00