不知从何起
未能跻身八大菜系的云南菜
凭借着它独特的口味
让不少小伙伴
将它默默加入自己的“必食清单”中
不过要想品尝最地道、最正宗的云南美食
当然还是得亲临丽江
今天小琴歌带你去探一探
丽江当地最受欢迎的特色美食
1.火锅篇腊排骨火锅
这道被去过丽江吃过腊排骨的人评价为：离开丽江以后就无法忘怀的味道。若要论起谁是丽江人气第一的美食，腊排骨可当仁不让。论色：被高原阳光和热烈山风亲吻过的肉色蜡*，
谈香：水开5分钟，热气便裹挟着特有的香味飘来，强劲的味道很抓嗅觉，
说味：久煮逼出了肋骨的精华和肋肉的醇香，直接喝汤，十分鲜。
野生菌火锅
云南被誉为“真菌王国”。所以到了云南丽江一定要吃风味独特的野山菌火锅。
野生菌味道鲜美，含有多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、有很多帮助。可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。
黑山羊火锅
黑山羊具有高蛋白、高营养、好口感的优越特点，深得纳西先民的喜爱。
黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，对造血有显著的功效,以达到补虚、健康、延年的作用，被誉为人间“肉食珍品”。
洋芋鸡火锅
洋芋鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，酥烂入味,口感极佳，不论鸡块还是洋芋都又香又软，尤其是汤，鲜美得一塌糊涂。
丽江土鸡火锅
丽江土鸡火锅，肉质细腻，味道鲜美，脂肪含量也比较低，具有非常高的营养价值。滋补土鸡，肉美汤鲜，一汤下去真是别有一番风味。保证你吃了当地的土鸡之后就再也不想吃菜市场买来的鸡了。
丽江三文鱼
丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水之中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。
“一鱼三吃”是最为常见的做法，即三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒，爱吃三文鱼的宝宝们可是有口福喽~
2.小吃篇鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属*豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。
炸土豆
云南随处可见的就是洋芋（当地方言），万能的洋芋就属这香香脆脆的油炸烹饪方式受人喜爱。
炸乳扇
撒上一点糖，趁热吃，脆得掉渣，一口酥爽，浓郁的奶味从嘴迸出，不是奶糖奶片那种过于人工的甜奶味，而是比较原始的浓郁奶香。
米灌肠
纳西米灌肠由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠里而制成，特别香脆，吃了一次还想吃。
包浆豆腐
包浆豆腐是云南特色菜且上过《舌尖上的中国》。外表上看和普通的豆腐没什么区别，但烹制熟了之后，咬开豆腐便流出白花花的浆液，因此而得名包浆豆腐。
丽江粑粑
主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金*酥脆，香甜可口，油而不腻。
烧饵块
饵块是本地的特色，是用煮熟的大米饭压成块状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，大米的清香搭配酱料的风味。
吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。切片略带甜味，切面有无数小气孔，像海绵一样吸水，非常好吃。
土鸡米线/过桥米线
土鸡米线，营养丰富，老少皆宜，是在当地十分有名地方美食。米线是经取上等优质大米，经天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制而成。
纳西烤鱼
纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，口感鲜美，皮焦肉嫩。是纳西人最喜欢的美食之一。
3.甜品饮品篇鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。
纳西米糕
软糯的米糕上裹着甜腻的焦糖，相得益彰，焦糖混合着米香不再那么甜腻，香米混合着焦糖不再无味。
牦牛酸奶
白天漫步在丽江古城，倘佯在川流不息的人群中，喝上一种当地特色产品——丽江牦牛酸奶，有一种到家的感觉。
冰粉凉宵
冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的。
丽江蜜饯
丽江蜜饯早有名气，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果；好多想都想不到的东西，全由女主人手工制作。
一直以来，在朋友眼里，
小琴歌就是一个吃货。
本着吃货原则，
给大家暂时整理了一些，
在丽江不踩雷的美食！
不管你是现在有打算来丽江玩或者日后才来，
这篇美食合集，
对你吃遍丽江会有非常大的帮助！
建议保存下来，
等来的那一天就派上大用场啦！！！
编辑小琴歌??图片
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??小琴歌