临颍人说的茶其实就是白开水，烧开了才是茶，没烧开就是水，喝茶比喝水好，所以喝茶也显得重视客人，这里说的茶之所以没有茶叶，是因为在物质匮乏的年代很多人吃都吃不饱，根本没有钱买茶叶。而喝茶文化在中原地区有悠久的历史，喝茶这个词已经变成一种文化符号，河南人说喝白开水是喝茶，就跟火车的名字一样，现在已经用电了但还是叫火车。
临颍常见的一个场景是有人路过家门口，主人会给路过的熟人打招呼说：“上屋里喝碗茶吧”，大家应该都听到过类似的话。
临颍人喝茶用碗，这个碗就是吃饭的碗，因没有没有茶叶和茶具，所以喝白开水就直接用碗，为啥没有茶叶和茶具，没有复杂的原因，就是因为穷，吃饭都吃不饱，哪有能力品茶，所以家里基本上没有泡茶的茶壶和茶杯。
物质匮乏的年代临颍人喝的茶都是没有放茶叶的，为了显示对客人更重视的话会放点白砂糖，叫砂糖茶，砂糖的用处比茶叶多，所以很多家庭有砂糖但是没有茶叶。
虽然临颍人说的茶里面很多时候并没茶叶，但是临颍人对茶和水还是分得很清，水烧滚了才能称为茶，喝茶对应的是喝水，很多小孩为了省事，不等茶放凉，就喝凉水，家长都会吵小孩，说喝凉水不好，要喝茶，凉水喝了肚子疼，吃馍喝水又黑又瘦，要喝汤才行，汤就是稀饭、糊涂。
茶壶的普及是随着茶叶普及的，有了茶叶需要泡茶了，才会有茶壶，我记得小时候家里的第一个茶壶是铝的，一直到现在还能用，我到过很多家庭和饭店都用过这种茶壶，材质应该是铝的，很多摔的已经坑坑洼洼，但是还能有，都不舍得扔。现在虽然家里都新添了各种高档的茶具，但是这种茶壶是我记忆中的第一个茶壶。
有了茶壶就要有茶杯，如果没有茶杯，那就还得用碗代替，以前临颍老家的茶杯都是陶瓷或者铁的大茶缸，方言也说是茶缸，说茶杯的人比较少，说茶杯最开始应该是指玻璃杯，有了茶壶之后沏茶，就倒在玻璃杯中，茶杯也可以用很多年，很多家里都有看起来已经有点脏的茶壶和茶杯不舍得扔。
茶杯用久了之后就有点脏不好看，为了给客户干净的印象，所以一次性杯子开始普及，一次性杯子除了在酒桌上普及之外，给客人喝茶也是主要市场之一，但是一次性杯子是塑料和纸做的，环保问题被重视之后，这几年南方功夫茶的茶具还是在临颍普及开来，功夫茶的茶具都是小茶壶小茶杯，其实跟临颍人大碗喝茶的习惯是不符合的，一般都是年轻人的在用功夫茶的茶具，老一辈的还是习惯大茶壶和大茶杯。
说起大茶杯大茶壶，很多临颍人也习惯自己在杯子里泡茶，泡了直接在杯子里喝，喝完了直接再泡，知道没有茶叶味道，一个人时候是不太习惯在茶壶里泡了之后再倒茶杯里，通常是跟人一起时候才会用茶壶泡，自己一个人还是觉得在茶杯里泡得劲，一个大茶杯就够喝半天。
河南最知名的茶叶是信阳毛尖，但是临颍人以前最熟悉的茶叶不是毛尖，而是一种叫猴王的茉莉花茶。我记忆中第一次喝茶叶茶就是喝的这种茶叶，当时应该是几块钱一包，乡镇批发部和农村代销点都有卖。
有了茶叶不代表临颍人每天都喝茶叶茶，平时更多的还是只喝茶，不放茶叶，有客人了才会放茶叶，所以一般一袋茶叶可以喝很久，甚至一年都不一定能喝完。农忙时节去地里干活时候，会用很大的茶杯装上茶叶茶，小孩其实不爱喝茶叶茶，大人就会在茶叶茶里放点白砂糖，甜一点小孩就爱喝了，如果去地里干活的人多，茶杯再大也不够喝啊，所以有的家庭就用在蜂窝煤上烧开水的大水壶，装满一壶够全家人喝。
临颍人也会把煮过但是没有放面糊的东西叫茶，例如煮的大米就叫大米茶，煮的绿豆就叫绿豆茶、煮的红薯就叫红薯茶等，放了面糊就叫汤和糊涂。临颍还有一种鸡蛋茶，鸡蛋茶也分为两种，一种是指上火了，把鸡蛋和白糖放碗里，用开水沏一下，喝了可以下火，还有一种是小伙子跟女方相亲之后，差不多要成了的时候会去丈母娘家一趟，这时候岳父岳母会用鸡蛋茶招待未来的女婿，喝上鸡蛋茶说明这门亲事就差不多了。所以年轻小伙子在村里也经常被开玩笑说喝鸡蛋茶的事。
时至今日临颍早已不是物质匮乏的年代，每家每户也都买得起各种茶具和茶叶，但是我们喝茶的习惯依旧受原来的影响。
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